5.1.1.
Składniki na sałatkę z jarmużu:
Witamina C: Wzmacnia układ odpornościowy i poprawia wchłanianie żelaza.
Witamina K: Niezbędna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi.
Błonnik: Wspomaga zdrowie jelit.
Przeciwutleniacze: Zwalczają wolne rodniki i zmniejszają stany zapalne.
2. Korzyści dla wzroku
2.1. Witamina A i zdrowie oczu
Witamina A jest niezbędna dla zdrowia oczu. Przyczynia się do produkcji rodopsyny, pigmentu niezbędnego do widzenia w nocy. Regularne spożywanie jarmużu może pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i innym chorobom oczu.
2.2. Antyoksydanty i ochrona oczu.
Jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy, które chronią oczy przed szkodliwym działaniem światła i wolnych rodników. Związki te mogą zmniejszać ryzyko zaćmy i poprawiać ogólny stan zdrowia oczu.
Czarna kapusta
Cytryna
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Orzechy lub nasiona (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Umyj i osusz liście jarmużu.
Porwij je i włóż do miski.
Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Dobrze wymieszaj i dodaj orzechy lub nasiona dla uzyskania chrupkości.
5.1.2
Składniki na zielone smoothie:
1 szklanka jarmużu
1 banan
1 szklanka mleka migdałowego
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
